Shakshuka

• Ei ohne Nährwert 2 Stk
• Tomate ohne Nährwert 2 Stk
• Spitzpaprika rot ohne Nährwert 0.5 Stk
• Zwiebel ohne Nährwert 0.5 Stk
• Knoblauch ohne Nährwert 1 Zehe
• Tomatenmark ohne Nährwert 1 TL
• Olivenöl ohne Nährwert 1 EL
• Kreuzkümmel, gemahlen ohne Nährwert 0.5 TL
• Paprikapulver, edelsüß ohne Nährwert 0.5 TL
• Salz ohne Nährwert 1 Prise
• Pfeffer, schwarz ohne Nährwert 1 Prise
• Petersilie, frisch ohne Nährwert 1 Handvoll

12 Zutaten lassen sich nicht in Gramm umrechnen und sind in den Nährwerten oben nicht enthalten.

Zubereitung

1. 1

   Gemüse anbraten: Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Zwiebel- und Paprikawürfel ca. 4–5 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten, bis sie weich werden. Den Knoblauch dazugeben und 1 Minute mitbraten.

2. 2

   Gewürze & Mark anrösten: Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken einrühren und ca. 1 Minute mitrösten, damit die Aromen aufsteigen.

3. 3

   Sauce einkochen: Gewürfelte Tomaten, Salz, Pfeffer und die Prise Zucker dazugeben. Bei mittlerer Hitze ohne Deckel ca. 8–10 Minuten einkochen lassen. Die Tomatenstücke dabei immer wieder mit dem Löffel zerdrücken, bis eine dicke Sauce entsteht.

4. 4

   Eier hinzufügen: 2 Mulden in die Sauce drücken (eine dünne Schicht Sauce am Pfannenboden lassen). Die 2 Eier einzeln in die Mulden schlagen.

5. 5

   Stocken lassen: Hitze auf kleine Stufe stellen, Deckel draufsetzen und 4–6 Minuten garen, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb noch flüssig glänzt.