Orange Chicken
Knusprig frittierte Hähnchenkeule in glänzender Orangen-Soja-Sauce mit Honig, dazu Reis.
35 Min. gesamt25 Min. Vorbereitung10 Min. Garzeit
Je Portion
- Energie
- 951.12kcal
- Eiweiß
- 51.03g
- Kohlenhydrate
- 98.06g
- Fett
- 38.13g
- Ballaststoffe
- 2g
Vitamine & Mineralstoffe je Portion
- Calcium 122 mg · 15 %
- Eisen 3,59 mg · 26 %
- Magnesium 94,6 mg · 25 %
- Kalium 861 mg · 43 %
- Vitamin C 28,4 mg · 35 %
- Vitamin A 59,6 µg · 7 %
- Vitamin D 0,5 µg · 10 %
- Vitamin B12 1,44 µg · 58 %
- Vitamin E 9,91 mg · 83 %
- Vitamin K 10,7 µg · 14 %
- Vitamin B1 (Thiamin) 0,31 mg · 29 %
- Vitamin B2 (Riboflavin) 0,61 mg · 44 %
- Niacin (B3) 13 mg · 81 %
- Vitamin B6 1,17 mg · 83 %
- Folat (B9) 49,9 µg · 25 %
- Zink 4,53 mg · 45 %
- Phosphor 581 mg · 83 %
- Kupfer 0,36 mg · 36 %
- Mangan 1,13 mg · 57 %
- Selen 69,3 µg · 126 %
- Zucker 18,9 g · 21 %
- Natrium 1.928 mg · 80 %
Prozent der EU-Referenzmenge (NRV) für Erwachsene. Bei Zucker und Natrium ist sie eine Obergrenze. Gerechnet aus den Zutaten mit hinterlegten Werten — der tatsächliche Gehalt kann höher liegen. ≈ Teils geschätzt: Produkte ohne Vitamine auf der Packung bekommen die Werte des passenden Grundnahrungsmittels.
Zutaten
Hähnchen & Panade
Orangensauce
Beilage
Zubereitung
- 1
Den Reis (50 g) nach Packungsanleitung kochen.
- 2
Die Hähnchenkeule in mundgerechte Stücke schneiden, mit 1 Prise Salz, Pfeffer und 1 TL Sojasauce vermengen und 5 Minuten ziehen lassen.
- 3
Zwei Schalen aufstellen: In der ersten das Ei verquirlen, in der zweiten Speisestärke, Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz gut vermischen.
- 4
Das Fleisch erst durch das Ei ziehen, dann gründlich in der Mehl-Stärke-Mischung wälzen und gut andrücken, damit eine dicke Panade entsteht.
- 5
In heißem Sonnenblumenöl 4–5 Minuten knusprig frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 6
Für die Sauce Knoblauch und Ingwer in einer kleinen Pfanne mit 1 TL Olivenöl ganz kurz anbraten.
- 7
Orangensaft, Sojasauce, Honig, Reisessig, Sesamöl und nach Wunsch den Orangenabrieb dazugeben und einmal kräftig aufkochen.
- 8
½ TL Speisestärke mit 1 EL Wasser verrühren und unter Rühren eingießen, bis die Sauce sprudelt, dunkler wird und glänzend eindickt.
- 9
Hitze ausschalten, das frittierte Hähnchen in die Sauce geben und durchschwenken. Mit dem Reis servieren.