Crispy Smashed Potatos & Grilled Chicken

Name: Crispy Smashed Potatos & Grilled Chicken
Prep time: 45 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 350 g Kartoffel; 120 g Mozzarella leicht; 10 g Parmesan; 5 g Olivenöl; 0.5 EL Salz; 1 EL Petersilie, frisch; 1 Prise Oregano, getrocknet; 1 Prise Pfeffer, schwarz; 200 g Hähnchenbrust; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer, schwarz; 1 Prise Paprika geräuchert; 150 g Skyr; 1 TL Zitrone; 1 Prise Knoblauchpulver; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer, schwarz

High ProteinAbendessenMittagessen

Je Portion

Energie: 968.8kcal
Eiweiß: 110.3g
Kohlenhydrate: 70.7g
Fett: 26.3g

Ballaststoffe 8.7 g

Gesamtzeit 45 Minuten

Zutaten

Portionen

Kartoffel 350 g
Mozzarella leicht 120 g
Parmesan 10 g
Olivenöl 5 g
Salz ohne Nährwert 0.5 EL
Petersilie, frisch ohne Nährwert 1 EL
Oregano, getrocknet ohne Nährwert 1 Prise
Pfeffer, schwarz ohne Nährwert 1 Prise
Hähnchenbrust 200 g
Salz ohne Nährwert 1 Prise
Pfeffer, schwarz ohne Nährwert 1 Prise
Paprika geräuchert ohne Nährwert 1 Prise
Skyr 150 g
Zitrone ohne Nährwert 1 TL
Knoblauchpulver ohne Nährwert 1 Prise
Salz ohne Nährwert 1 Prise
Pfeffer, schwarz ohne Nährwert 1 Prise

11 Zutaten lassen sich nicht in Gramm umrechnen und sind in den Nährwerten oben nicht enthalten.

Zubereitung

1
Kartoffeln kochen: In 1 L Wasser + 1/2 EL Salz 20–25 Min. kochen, abgießen, in 1–1,5 cm Scheiben schneiden, einölen & würzen.
2
Kartoffeln anbacken: Bei 240 °C Ofen 15–20 Min. backen, bis die Ränder kross sind.
3
Hähnchen im Airfryer: Hähnchenbrust würzen (Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch) und bei 190 °C ca. 12–15 Min. airfryen (nach der Hälfte wenden).
4
Überbacken: Mozzarella & Parmesan auf die Kartoffeln geben, weitere 5–8 Min. im Ofen goldbraun backen.
5
Servieren: Kartoffeln und Hähnchen anrichten, Skyr-Dipp in die freie Fläche geben.