Chili Con Carne

• Rinderhack 125 g
• Kidneybohnen, gekocht 80 g
• Mais 40 g
• Tomaten gehackt 150 g
• Zwiebel ohne Nährwert 0.5 Stk
• Knoblauch ohne Nährwert 1 Zehe
• Brühe - Gemüse ohne Nährwert 50 ml
• Kakao ohne Nährwert 0.5 TL
• Olivenöl ohne Nährwert 1 TL
• Chilipulver ohne Nährwert 0.3 TL
• Jalapeno/Chili ohne Nährwert 0.5 Stk
• Kreuzkümmel, gemahlen ohne Nährwert 0.5 TL
• Oregano, getrocknet ohne Nährwert 0.5 TL
• Paprikapulver, edelsüß ohne Nährwert 0.5 TL
• Salz ohne Nährwert 1 Prise
• Pfeffer, schwarz ohne Nährwert 1 Prise
• Jasminreis 60 g
• Salz ohne Nährwert 1 Prise
• Joghurt 30 g

13 Zutaten lassen sich nicht in Gramm umrechnen und sind in den Nährwerten oben nicht enthalten.

Zubereitung

1. 1

   Fleisch anbraten: Das magere Rinderhackfleisch in einem Topf ohne zusätzliches Fett krümelig und scharf anbraten.

2. 2

   Zwiebeln zugeben: Die gewürfelten Zwiebeln dazugeben und glasig mit anbraten.

3. 3

   Knoblauch, Tomatenmark, Paprika & Chili: Die gepresste Knoblauchzehe, das Tomatenmark, die gewürfelte Paprika und Chili hinzufügen und kurz scharf mitrösten.

4. 4

   Gewürze einrühren: Die Gewürze (Kreuzkümmel, Oregano, Paprikapulver, Kakao und eine Prise Zimt) dazugeben und kurz anrösten, bis sich die Röstaromen voll entfalten.

5. 5

   Ablöschen & Langsam köcheln: Mit den stückigen Tomaten und der Rinderbrühe ablöschen, einmal aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze für ca. 45 Minuten sanft einkochen lassen (gelegentlich umrühren).

6. 6

   Bohnen und Mais zugeben: Die abgespülten Kidneybohnen und den Mais in den letzten 15 Minuten dazugeben und mitziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer final abschmecken.

7. 7

   60 g Reis mit der 1,2 Fachen Menge Wasser und einer Prise Salz aufkochen, bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 12 bis 15 Minuten sanft garen, bis das Wasser aufgesaugt ist, und anschließend kurz abgedeckt ruhen lassen.

8. 8

   Anrichten, Das Chili und etwas reis anrichten