Chicken Korma

Name: Chicken Korma
Prep time: 60 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 200 g Hähnchenkeule; 2 EL Griechischer Joghurt; 1 Zehe Knoblauch; 0.5 EL Ingwer, frisch; 0.5 TL Garam masala; 0.5 g Kreuzkümmel, gemahlen; 0.5 g Koriander, gemahlen; 0.3 TL Kurkuma, gemahlen; 0.3 TL Salz; 0.5 Stk Zwiebel; 10 g Cashewnüsse; 10 g Mandeln; 50 ml Gemüsebrühe; 50 ml Cremefine zum Kochen 15 % Fett; 0.5 TL Zimt, gemahlen; 1 Blatt Lorbeerblatt; 1 Prise Salz; 1 g Nelken; 0.5 TL Garam masala; 1 Prise Zucker; 60 g Mehl; 0.3 TL Trockenhefe; 30 ml Lauwarmes Wasser; 25 g Griechischer Joghurt; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker; 1 TL Olivenöl; 1 EL Olivenöl

HähnchenAbendessenMittagessenIndischCurry

Je Portion

Energie: 1151.7kcal
Eiweiß: 48.7g
Kohlenhydrate: 70.4g
Fett: 74.8g

Ballaststoffe 5.9 g

Gesamtzeit 60 Minuten

Zutaten

Portionen

Hähnchenkeule 200 g
Griechischer Joghurt ohne Nährwert 2 EL
Knoblauch ohne Nährwert 1 Zehe
Ingwer, frisch ohne Nährwert 0.5 EL
Garam masala ohne Nährwert 0.5 TL
Kreuzkümmel, gemahlen 0.5 g
Koriander, gemahlen 0.5 g
Kurkuma, gemahlen ohne Nährwert 0.3 TL
Salz ohne Nährwert 0.3 TL
Zwiebel ohne Nährwert 0.5 Stk
Cashewnüsse 10 g
Mandeln 10 g
Gemüsebrühe ohne Nährwert 50 ml
Cremefine zum Kochen 15 % Fett ohne Nährwert 50 ml
Zimt, gemahlen ohne Nährwert 0.5 TL
Lorbeerblatt ohne Nährwert 1 Blatt
Salz ohne Nährwert 1 Prise
Nelken 1 g
Garam masala ohne Nährwert 0.5 TL
Zucker ohne Nährwert 1 Prise
Mehl 60 g
Trockenhefe ohne Nährwert 0.3 TL
Lauwarmes Wasser ohne Nährwert 30 ml
Griechischer Joghurt 25 g
Salz ohne Nährwert 1 Prise
Zucker ohne Nährwert 1 Prise
Olivenöl ohne Nährwert 1 TL
Olivenöl ohne Nährwert 1 EL

20 Zutaten lassen sich nicht in Gramm umrechnen und sind in den Nährwerten oben nicht enthalten.

Zubereitung

1
Alle Zutaten für die Marinade verrühren und die Hähnchenstücke darin wenden.
2
Mindestens 15 Minuten (am besten während der Teig ruht) abgedeckt ziehen lassen.
3
In einer Pfanne oder auf dem Blech/Airfryer heiß anbraten/grillen, bis das Fleisch leicht Farbe bekommt. Beiseitestellen (Fleischsaft aufbewahren!).
4
Zwiebelstreifen in 1 TL Öl bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 6–8 Minuten goldbraun braten.
5
Gebackene Zwiebeln mit den eingeweichten Nüssen und ca. 25 ml der Brühe im Mixer fein pürieren.
6
Im Topf etwas Öl erhitzen, Zimt, Nelken und Lorbeerblatt 30 Sekunden anrösten.
7
Nuss-Zwiebel-Paste, die restlichen 75 ml Brühe und 100 ml Cremefine einrühren.
8
Das angebratene Hähnchen sammt Fleischsaft und ½ TL Garam Masala dazugeben. Abgedeckt bei niedriger Hitze 15–20 Minuten sanft köcheln lassen. Mit Salz und Zucker abschmecken.
9
Mehl, Hefe, Salz, Zucker und lauwarmes Wasser zu einem weichen Teig kneten.
10
Abgedeckt 45 Minuten warm ruhen lassen.
11
Teig auf etwas Mehl flach und tropfenförmig ausrollen.
12
Eine Pfanne ohne Öl sehr heiß werden lassen. Den Fladen ca. 1–2 Minuten pro Seite backen, bis er Blasen wirft und braune Flecken bekommt.