Chicken Fajitas
Je Portion
- Energie
- 930.3kcal
- Eiweiß
- 42.99g
- Kohlenhydrate
- 73.42g
- Fett
- 50.64g
Ballaststoffe 3.72 gdavon Zucker 0.45 gSalz 2.06 g
Gesamtzeit 35 Minuten
Vitamine & Mineralstoffe je Portion
- Calcium 135 mg · 17 %
- Eisen 5 mg · 36 %
- Magnesium 74,2 mg · 20 %
- Kalium 599 mg · 30 %
- Vitamin C 0,84 mg · 1 %
- Vitamin A 59 µg · 7 %
- Vitamin D 0,2 µg · 4 %
- Vitamin B12 1,12 µg · 45 %
- Vitamin E 3,34 mg · 28 %
- Vitamin K 25,6 µg · 34 %
- Vitamin B1 (Thiamin) 0,28 mg · 26 %
- Vitamin B2 (Riboflavin) 0,34 mg · 24 %
- Niacin (B3) 10,8 mg · 67 %
- Vitamin B6 0,73 mg · 52 %
- Folat (B9) 36,5 µg · 18 %
- Zink 3,81 mg · 38 %
- Phosphor 450 mg · 64 %
- Kupfer 0,29 mg · 29 %
- Mangan 0,9 mg · 45 %
- Selen 67,2 µg · 122 %
- Zucker 0,45 g · 1 %
- Natrium 824 mg · 34 %
Prozent der EU-Referenzmenge (NRV) für Erwachsene. Bei Zucker und Natrium ist sie eine Obergrenze. Gerechnet aus den Zutaten mit hinterlegten Werten — der tatsächliche Gehalt kann höher liegen.
Zutaten
Hähnchen und Gemüse
- Hähnchenkeule 200 g
- Paprika, rot ohne Nährwert 1 Stk
- Zwiebel ohne Nährwert 0.5 Stk
- Limetten ohne Nährwert 1 EL
Gewürzmischung
- Paprika geräuchert ohne Nährwert 0.5 TL
- Kreuzkümmel, gemahlen 0.5 TL
- Knoblauchpulver 0.5 TL
- Zwiebelpulver 0.3 TL
- Oregano, getrocknet 0.3 TL
- Salz 0.5 TL
- Pfeffer, schwarz 0.3 TL
- Olivenöl 2 TL
Tortillas
- Mehl 90 g
- Backpulver 0.3 TL
- Salz 0.3 TL
- Olivenöl 8 g
- Wasser ohne Nährwert 50 ml
5 Zutaten lassen sich nicht in Gramm umrechnen und sind in den Nährwerten oben nicht enthalten.
Zubereitung
- 1
Teig anrühren & ruhen lassen: Vermische Mehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel. Gib das Öl und das warme Wasser hinzu, verrühre alles mit einer Gabel und knete den Teig ca. 2 bis 3 Minuten mit den Händen durch, bis er glatt ist. Forme eine Kugel, decke sie mit einem feuchten Tuch ab und lass den Teig bei Raumtemperatur 20 bis 30 Minuten ruhen.
- 2
Zutaten vorbereiten & Ofen vorheizen: Heiz den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (oder 200 °C Umluft) vor. Schneide das Hähnchenfleisch, die Paprika und die Zwiebeln in feine Streifen. Mische alle Gewürze (Paprikapulver bis Pfeffer) in einer kleinen Schüssel. Gib das Hähnchenfleisch in eine Schüssel, füge die Hälfte der Gewürzmischung, ein paar Spritzer Limettensaft und 0,5 EL Öl hinzu und vermische alles. Gib die Paprika und Zwiebeln in eine andere Schüssel und vermische sie mit der restlichen Gewürzmischung und 1 TL Öl.
- 3
Fajitas im Ofen garen: Nimm ein kleines Backblech oder eine ofenfeste Form. Verteile das marinierte Fleisch und das gewürzte Gemüse darauf (am besten leicht nebeneinander, damit es schön röstet und nicht zu stark wässert). Gib das Ganze für ca. 12 bis 15 Minuten in den heißen Ofen. Rühre nach der Hälfte der Zeit (nach etwa 7 Minuten) einmal kurz durch. Nimm das Blech heraus und beträufle das Fleisch und Gemüse mit einem Spritzer frischem Limettensaft.
- 4
Tortillas ausrollen und in der Pfanne backen (während die Fajitas im Ofen sind): Teile den Teig nach der Ruhezeit in 3 bis 4 gleich große Bällchen. Heiz eine Pfanne (am besten Gusseisen) ohne Öl auf mittlerer bis hoher Stufe vor. Roll jedes Teigbällchen auf einer bemehlten Arbeitsfläche hauchdünn aus (ca. 2 mm dick). Backe jede Tortilla in der heißen Pfanne von jeder Seite für ca. 20–30 Sekunden, bis sich leichte braune Flecken bilden. Stapele die fertigen Tortillas unter einem sauberen Küchentuch, damit sie weich und biegsam bleiben.