Bibimpap

• Reis 65 g
• Eier ohne Nährwert 1 Stk
• Olivenöl ohne Nährwert 1 EL
• Champignon 60 g
• Spitzpaprika - Rot ohne Nährwert 0.5 Stk
• Zucchini ohne Nährwert 0.3 Stk
• Karotte ohne Nährwert 0.5 Stk
• Spinat 30 g
• Salz ohne Nährwert 1 TL
• Pfeffer schwarz gemahlen ohne Nährwert 1 TL
• Rindersteaks 100 g
• Sojasauce ohne Nährwert 0.5 EL
• Sesamöl ohne Nährwert 0.3 EL
• Honig 4 g
• Knoblauch ohne Nährwert 0.5 Zehe

10 Zutaten lassen sich nicht in Gramm umrechnen und sind in den Nährwerten oben nicht enthalten.

Zubereitung

1. 1

   Reis: 60–75 g Reis gründlich waschen und mit 1 gestrichenen Prise Salz nach Packungsanleitung gar kochen

2. 2

   Fleisch: Das Rindfleisch in dünne Streifen quer zur Faser schneiden. Mit Sojasauce, Sesamöl, braunem Zucker und gehacktem Knoblauch vermengen und kurz ziehen lassen.

3. 3

   Schneiden: Champignons in Scheiben, Paprika, Karotte und Zucchini in dünne Stifte bzw. Halbscheiben schneiden. Spinat waschen.

4. 4

   Anbraten: Jedes Gemüse nacheinander kurz mit etwas Öl in der heißen Pfanne anbraten und mit 1 Prise Salz würzen (danach auf einem Teller beiseitelegen)

5. 5

   Fleisch: Die Pfanne sehr stark erhitzen. Das marinierte Rindfleisch für 1,5 bis 2 Minuten scharf anbraten, bis es durch ist und leichte Röstaromen hat. Sofort aus der Pfanne nehmen, damit es nicht zäh wird.

6. 6

   Spiegelei: Etwas frisches Öl in die Pfanne geben und 1 Spiegelei auf mittlerer Stufe braten, sodass das Eigelb schön flüssig bleibt.

7. 7

   Anrichten, Reis als Basis dann Gemüse und Fleisch in einem Kreis geben und in die Mitte das Spiegelei.